Mora em BSB há mais de 10 anos, é de Goiânia. Passou no concurso em BSB e ficou. Em 2016 foi pra SP, onde trabalhou como barista (KOF em Pinheiros), em 2019 voltou pra BSB onde reassumiu o trabalho no serviço público. Atualmente, não trabalha com café

• O que motiva você escolher um café especial? Quais os critérios para essa escolha?

Hoje, tendo trabalhado como barista, eu vou primeiramente pela data da torra. Tento ver um café que foi torrado há menos tempo. Depois, procuro por marcas que conheço, produtores que conheço, o perfil de café que eles trabalham. Se a marca é nova, eu procuro as informações do rótulo, identificar o que procuro. Eu gosto mais de cafés doces, ou mais fermentados. Se tem algum muito fora da curva, com mta acidez, eu dou uma olhada.

• Se você assinasse um clube de cafés, gostaria de receber sempre os mesmos perfis sensoriais, ou gostaria de conhecer coisas novas mês a mês?

Eu preferiria ser desafiado com sabores diferentes, desde que fosse realmente diferente. Já tive duas assinaturas, da Moka Clube e uma que nao lembro. Foi bem no começo, deve ter uns 3-4 anos. Tinham umas 3 opções, uma de café comum, outra com a torra mais clara e outro q eles chamavam de especial mesmo. E era sempre isso, sabe? Eles tentavam trabalhar na torra pra fazer perfis parecidos, o que se eu fosse assinar um clube, e pudesse escolher todas as caracteristicas, escolheria cafés diferentes mesmo, de perfis diferentes.

• Você estaria disposto a fazer uma assinatura um pouco mais cara para ter uma curadoria exclusiva de cafés especiais?

Eu taria disposto a pagar um pouco mais que a média de pacotinhos de gôndola, de cafeteria, desde que tivesse a proposta de perfil diferente, sempre café especial de qualidade.

• Você já assina algum clube de produtos alimentícios?

Não, só dos cafés. Mas consumo tudo. Pra mim naõ faz sentido pq sao produtos q consumo esporadicamente, café faz sentido porque eu bebo todos os dias.

• Quando você assina um clube de produtos alimentícios, pensa em manter a assinatura indefinidamente ou já tem prazo para cancelar?

Quando eu assinei, não tinha essa perspectiva de ficar pra sempre. Queria conhecer e continuaria se fosse legal. Hoje, pra mim, seria mais pratico ter uma assinatura porque nao preciso me preocupar de ir ate a cafegteria, escolher pelo rotulo, trazer, fazer isso toda semana. Acho que seria mais prático, e dependendo da qualidade de café, dos detalhes da entrega, poderia ser algo mais permanente.

• O que te levaria a cancelar um clube de assinatura?

Na época, eu parei porque nao tinha muita experiencia com cafe, nao via algo de muito diferente, nao conseguia analisar o perfil de sabor. Mesmo com o panfleto, eu nao conseguia identificar e era um pouco frustrante. E também por causa da grana, na época eu não conseguia manter. Foi mais uma experiência